Vitamines

vitamines:
Nom	rôle	associations	aliments riches
Vitamine A liposoluble	Nécessaire à la croissance, à la vue nocturne, essentielle au développement des os, de la peau et des cheveux, des hormones féminines,stimule les défenses immunitaires.	C,E,B6	Lait, beurre, œufs, foie, légumes verts et jaunes.
Vitamine D liposoluble	Intervient dans la formation des os, des tissus, le métabolisme du calcium et du phosphore, nécessaire à l'absorption du calcium. Agit sur le système nerveux, la synthèse de l'ADN et l'ARN, prévient les affections respiratoires.	E	Lait, huile de foie de morue, huile de saumon, de flétan, la laitance de poissons, les algues marines, le germe de blé, thon, jaune d'œuf.
Vitamine E (Tocophérol) liposoluble	Antioxydant majeur, protège du vieillissement, des radicaux libres, des substances toxiques et de la fatigue. Stimule le système immunitaire.	A,C	Huiles végétales, grains de céréales, germe de blé, laitue.
Vitamine K liposoluble	Combat les hémorragies et les divers troubles hépatiques.		Chou frisé, navet, épinard, chou de bruxelles.
Vitamine B1 hydrosoluble	Participe à la dégradation des hydrates de carbones, influence la fonction cardiaque, la tension artérielle et les nerfs.	groupe B	Céréales complètes, poisson, viande maigre, levure, lait, œufs, germe de blé et pollen.
Vitamine B2 (Riboflavine) hydrosoluble	Nécessaire au métabolisme cellulaire et à la transformation des aliments en énergie. influence la production hormonale. Prévient les crampes musculaires, régénère les tissus, la peau et les cheveux. Agit sur la vision et le métabolisme des glucides.	groupe B(surtout B1 et B6)	Céréales complètes, légumes verts, viande maigre, levure, lait, œufs.
Vitamine B3 (Vitamine PP) hydrosoluble	Possède une action vasodilatatrice et intervient comme réparateur de la molécule d'ADN lorsque celle-ci est endommagée par des rayonnements, des polluants, des toxines, ou des médicaments. Système nerveux et hormonal.	B1, B2, B6	Levure de bière, levure de boulanger, paprika, thon, saumon, sardine, riz complet, pain complet.
Niacine (Acide nicotinique) hydrosoluble	Rôle central dans le métabolisme et les fonctions hépatiques.		Céréales complètes, levure, viande maigre, foie, œufs
Vitamine B5 (Acide Pantothénique) hydrosoluble	Favorise la croissance et la résistance de la peau et des muqueuses. Prévient les troubles de la pilosité et des ongles. Impliquée dans le développement du système nerveux. Métabolisme des lipides et des glucides et la synthèse hormonale.	B6,B8,B9, B12,C	Levure de bière, foie et abats des animaux, jaune d'oeuf, cacahuètes, champignons crus, saumon, riz complet.
Vitamine B6 (Pyridoxine) hydrosoluble	Présente dans la formation des globules rouges et des anticorps. Métabolisme des globules rouges, renforce les systèmes immunitaire et nerveux, agit sur les troubles du sommeil.	obligatoirement avec le zinc. B2,B5	Céréales complètes, levure, viande, germe de blé, bananes, légumes.
Vitamine B8 hydrosoluble	Intervient dans la composition des constituants majeurs des muscles. Intervient dans la synthèse des acides gras et dans l'action de la testostérone sur la synthèse des protéines dans les testicules. Combat acné, séborrhée, chute des cheveux.		Levure, foie, oeufs, flocons d'avoine, champignons, riz, avocat, haricots, bananes, viande rouge, fraise, tomate, pain complet.
Vitamine B9 (Acide Folique) hydrosoluble	Comparable à la vitamine B8. Détruite par la chaleur et l'oxydation, une partie est synthétisée par les bactéries intestinales. Synthèse des acides nucléiques et des globules rouges."vitamine de la mémoire"	B5,B12	Levure, foie, germes de blé, épinards, oeufs, fenouil, fromages à pâte molle, tomate, laitue, brocolis, flocons d'avoine, banane, riz, thon, carotte, viande rouge.
Vitamine B10	Fortifiant de l'épiderme et protecteur de la peau contre le soleil. Elle combat le psoriasis, l'eczéma sec, et même la chute des cheveux.
Vitamine B11	Vitamine peu connue est essentiellement un stimulateur de l'appétit.
Vitamine B12 (Cyanocobalamine) hydrosoluble	Favorise la croissance et la formation des globules rouges. Régule le système nerveux, lutte contre les maladies mentales. Stimule la fécondité féminine et la production de lait.	B	Poisson, viande, foie, lait.
Vitamine H (Biotine) hydrosoluble	Nécessaire au métabolisme des hydrates de carbones, des protéines et des graisses.		Jaune d'œuf, légumes verts, lait, foie, rognons.
Vitamine C (Acide ascorbique) hydrosoluble	Participe à la synthèse du tissu conjonctif, des hormones et à la cicatrisation. Vitamine énergétique par excellence. Lutte contre la fatigue, le stress, les allergies, retarde l'usure des cartilages et le flétrissement de la peau, limite le cholestérol, stimule les défenses immunitaires et l'activité cérébrale. Entretient les muscles, prévient les maladies cardio-vasculaires.	A,D,E,B6,B12	Agrumes, baies, chou, pommes de terre, légumes frais, tomates, acérola, kiwis, cassis.